当前茂名轩尼诗酒瓶回收之威士忌有什么特点
威士忌-WHISKY威士忌是英文WHISKEY的译音,原产于英国,是西欧名酒之一。
传统的方式是以大麦、黑麦、玉米为原料,用大麦芽作糖化剂经液态法发酵蒸馏后放入橡木桶中陈酿而成,酒色金黄透明,酷似琥珀色,微辣而醇香,酒度为40--42度。
其酿制经六道工序,即:将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。
威士忌陈年五年以上即可饮用,七到八年后为成品酒,十五到二十年后是优质成品酒,二十年以上的威士忌其质量反而会下降。
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当前茂名轩尼诗酒瓶回收之白中白与黑中白香槟的差异
香槟酒标上偶尔会看到“白中白”(Blancdeblancs)或者“黑中白”(Blancdenoirs)这种标记,这两个词其实指的酿造香槟酒所采用的葡萄品种,这两种香槟在口感上会略不同于普通香槟。
黑中白(Blancdenoirs)由两种红葡萄品种黑皮诺和莫尼耶皮诺单独或共同酿造,酒体结构强劲为首要特色,浓郁的果味为次要特色。一般来说,100%黑皮诺酿造要比100%莫尼耶皮诺酿造要更常见。这类酒在市场上并不好找,但仍然有100%莫尼耶皮诺香槟存在,毕竟该品种是香槟酿造历史上最悠久和主要的品种。
“白中白”(Blancdeblancs)或者“黑中白”(Blancdenoirs)这两种香槟在口感上会略不同于普通香槟。
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轩尼诗酒瓶回收关于金酒知识:
世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒,最先由(荷兰)生产,在(英国)大量生产后闻名于世,是世界第一大类的烈酒。
荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料,经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒,然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟,包装时稀释至酒度量40度左右,荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出,风格独特,适宜于单饮,不宜作鸡尾酒的基酒。
英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单,它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明,气味奇异清香,口感醇美爽适,既可单饮,也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。
金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。
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当前茂名轩尼诗酒瓶回收之什么是强化葡萄酒?
简单说,葡萄变酒都会经历发酵的过程,通过发酵,葡萄汁变成了葡萄酒。可是,偏偏强化葡萄酒不要墨守陈规于普通发酵,它在发酵途中或发酵结束后人为添加烈酒,这烈酒可能是葡萄蒸馏酒——白兰地,也可能是甘蔗蒸馏酒等。 添加烈酒的用意或效果有二:一是酿制天然甜酒,通过提高酒精度,人为中断发酵(在葡萄汁变酒的过程中,当酒精度达到15度左右时,普通酵母会失去活力,不能再继续把糖分转化成酒精),以此保留葡萄中的部分糖分,如葡萄牙的波特酒(PORTO)就是这种方法酿造的甜型葡萄酒,也是强化葡萄酒的典型代表;二是让酒体和风味更强、更丰富,如著名的西班牙雪莉酒(SHERRY),它是在发酵完成之后有选择地加入酒精,将其培养成为不同风格的强化葡萄酒,可以是清新、干型的Fino,也可以是圆润、厚实、甜美的Cream等。甜型雪莉酒的“甜”是后来通过加入不同比例的甜酒调配而来的。
强化葡萄酒,加强的是酒精,因而用这种方法酿造的葡萄酒通常酒精度数较高。普通的葡萄酒酒精含量为8%-15%,而强化葡萄酒最高则可达20度以上,即便是口感清新的干型雪莉酒(Fino),酒精度也在14.5-15.5度左右,而波特酒和另一种产自马德拉群岛的强化葡萄酒马德拉的酒精度通常在17-24度。
马德拉岛位于葡萄牙首都里斯本的西南方向的大西洋上,马德拉酒是一位葡萄牙人在15世纪的时候发现的。它的制作与波特酒相同,不同的是通常加入的是甘蔗蒸馏酒,随后放在木桶中,在当地高温气候下陈放。因此,马德拉酒会有轻微的烧灼、烟熏和焦糖的风味。特定的风土和制作也让马德拉成为世界上寿命最长的酒,它在经历百年以上仍然能保持其力道和芳香。
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当前茂名轩尼诗酒瓶回收之威士忌的特征
威士忌是迄今最复杂的谷物烈酒,传闻最早在十五世纪由爱尔兰的修道士酿制而成。如今全世界都在生产威士忌,最具代表性的当然是苏格兰威士忌和爱尔兰威士忌,这两个产地的威士忌都可以用麦芽或谷物酿制,风味及风格受酿制过程中使用的泥煤和橡木桶影响。
美国波本威士忌和田纳西威士忌也非常有名,除了麦芽,波本威士忌的还要求至少使用51%的玉米作为酿造原材料。加拿大也是重要的生产国,以玉米为原料出产大批量柔和易饮风格的威士忌。日本威士忌模仿苏格兰的模式,以麦芽和谷物为酿制原材料,已经有顶级的日本威士忌享誉全球。著名的威士忌品牌有尊尼获加、杰克丹尼以及芝华士等。
当前茂名轩尼诗酒瓶回收之拉菲的酒瓶
在1996年以前的Lafite,酒瓶就像一瓶普通波尔多酒一样,在瓶颈之下没有任何图案,但是到了1996年,为了防伪,所以酒庄采用了特别的酒樽。
早在1985年的Lafite, 酒瓶上便刻有特别的图案,原因是为了纪念哈雷彗星,每76年才回归一次的天文现象。于是在瓶上刻有1985年的字样和哈雷彗星的图案。除了这个特别版之后,Lafite一直也只沿用普通波尔多酒瓶,直到1996年,酒瓶上才刻上Rothschild家族标志,五支箭的图案,中央则刻上Lafite一字。 到了1999年,酒瓶又有新招。