宿城鼠年茅台酒回收之酱香型茅台酒有哪五大优劣区别

  一、酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并要加曲、高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是，防病治病的可能性也就蕴涵其中了。  

  二、易挥发物质少。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高出-近一倍。高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少，有利于健康。  

  三、酱香酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。难怪有些郎酒口感偏酸。  

  四、酱香酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手，这就排了除了添加任何香气、香味物质的可能。  

  五、酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD是氧自由基专一清除剂，主要功其能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、的作用明显。同时，酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成肝硬化了。酱香酒越陈越香。

宿城鼠年茅台酒回收之茅台酒厂厂名的变化  

  1951年，国家收购“成义烧房”，成立了“贵州省专卖事业公司仁怀茅台酒厂”。  

  1953年，宿城政府通过赎买成义（华茅）、没收荣和（王茅）、接管恒兴（赖茅）的方式，组建了后来的茅台酒厂后，厂名改为“贵州省人民政府工业厅茅台酒厂”，正标右下角落款为繁体字“國营仁懷酒厰出品”。

  1954年5月，经宿城专员公署批准，“贵州省人民政府工业厅茅台酒厂”改为“地方国营茅台酒厂”，1955年，又更改为贵州省茅台酒厂，这一时期内销茅台酒酒标上的“地方国营茅台酒厂”称号一直使用到1986年底。

  1986年，国家工商局批复贵州省工商局，同意将“贵州省茅台酒厂”更名为“中国贵州茅台酒厂”，正标右下角的落款同样也作出了更改，标志着茅台酒“地方国营”时代的结束。    至于外销茅台酒，酒标落款则不一样，1954-1958年是“國營仁懷酒廠出品”，1958-1970年是“宿城茅台酒廠出品”，1970-1989年是“宿城茅台酒厂出品”，1989年改为宿城贵州茅台酒厂出品。    2001年更换商标，内外销茅台酒正标落款都修改为“贵州茅台酒股份有限公司出品”。

宿城鼠年茅台酒回收之酱香型白酒工艺复杂，生产周期长

   正宗大曲酱香白酒不仅需要贵州茅台镇正宗产区和原料的支撑，更离不开酱酒酿造的“12987”复杂工艺流程。以秦含章酒为例，秦含章酒须严格遵循天然酿制酱酒时间法则，端午制曲、重阳下沙、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，经一年的生产周期，分型窖藏陈酿，吸纳一年的天地精华。

  再根据秦含章和邹国启亲授的勾调秘法，将不同轮次的几种甚至几十种基酒，在加上一定比例的年份老酒，按照不同的比例勾兑出一款酒，形成一定的口味、口感和香气效果，使酒体达到协调、平衡。窖藏5年以上，最终才能成为一瓶好酱酒。

宿城鼠年茅台酒回收之精品茅台酒的收藏价值

  最后就是这款精品茅台酒，这精品目前市场4600左右，但从昨天开始，就涨了70，可以说是涨幅很大的了。而这精品，从今年开始，似乎一直都是上涨，微跌的情况，不太稳定。   

  茅台酒（精品）也是用窖藏多年的基酒勾调而成，有着不输于酱瓶飞天国宴特供酒的品质，可谓酱瓶茅台酒的新秀。更难得的是，因为酒质佳、瓶型美观，贵州茅台酒（精品）也极具收藏价值。所以，也一直是市场上最炙手可热的产品之一。